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SAKE

Juyondai 十四代 中取り上諸白 赤磐雄町

Juyondai 十四代 中取り上諸白 赤磐雄町

Volume: 1800ml

 

「中取り」代表压榨过程中最精华的中段酒液，酒质最为平衡纯净；「上諸白」则象征高规格精米与细致酿造工艺，定位为纯米大吟酿级别的高端作品。

 

本款采用冈山县赤磐地区所产的「雄町」酒米酿造。赤磐雄町以颗粒大、结构扎实闻名，被誉为最具“力量感”的传统酒米之一。相比爱山的柔美细腻，雄町展现出更深厚、更立体的风味骨架。

 

精米步合约45%，在保留雄町特色的同时，使香气更加纯净集中。开瓶可感受到成熟水梨、蜜瓜与淡淡坚果香气，伴随隐约米旨香，整体气息沉稳而有厚度。

 

入口圆润饱满，甜味与旨味层层展开，酒体富有张力却不失优雅。中段表现出雄町特有的厚实与深度，尾段收结干净，余韵悠长，带有淡雅米香与矿物感。

 

整体风格较播州爱山版本更具结构感与深度，展现十四代在雄町酒米上的精准掌控，是偏爱层次与厚度酒体人士的理想选择。

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